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臺灣大學園藝暨景觀學系 副教授
畢業於美國加州大學戴維斯分校，目前負責園產品採收後生理與處理技術之教學與研究。主要試驗研究著重於國產生鮮蔬果產品保鮮技術開發與果實後熟生理機制研究，如番石榴長程貯運氣變包裝技術、紅龍果長程貯運苞片萎凋與果腐病害處理技術、鳳梨釋迦氣調櫃海運技術、青蔥氣變包裝技術、小果番茄保鮮貯運技術、‘珍珠拔’非更年型後熟生理機制探討。
分類：產業職能
講師：吳俊達
3.1農產品採收後處理及冷鏈需求
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