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本課程為「農產品運銷系列課程—冷鏈設施(備)」選修課程之一。
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本課程說明冷鏈設備成本在經濟與投資層面的考量，並以結球萵苣包裝機的作業為例來計算成本，了解運銷設備的電費計算方式，並以真空預冷機為例，試算用電與其使用成本。
一、成本與其對投資可行性的影響
二、結球萵苣包裝作業成本
三、運銷冷鏈設備的電費
四、運銷冷鏈設備的作業成本
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國立臺灣大學生物電機工程學系教授（退休）
教師專業：冷凍工程、生物產業單元操作、熱傳學、材料力學
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