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產業職能

【選修A-蔬菜】豆菜類採收與採後處理原理

2個章節、7個小節、0 個作業，共計49分鐘

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第1章：
課程說明

課程說明 01:01

第2章：
課程影片

B採後原理與處理技術 19:08

C長豇豆採後處理技術 10:51

D菜豆採後處理技術 07:19

E甜豌豆採後處理技術 07:22

售價 300

課程資訊

課程時長

00 時 49 分鐘

課程人數

395人

單元

2章7單元

作業和考試

0份作業 1份考試

課程簡介

本課程為「農產品冷鏈系列課程—採後處理」選修課程之一。

影片觀看完畢後，請完成課後測驗。測驗題僅有一次作答機會，請於送出前再三確認！
課程章節完成度達100%，且課後測驗分數達60分以上即可申請電子版上課時數證明。
需要申請補考或者有其他問題，請使用好思+「聯絡我們」聯繫管理員，並留下要補考的課程名稱。

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本課程以長豇豆、菜豆（如四季豆、敏豆）與甜豌豆（如甜豆）為主，個別說明其採後處理技術，且豆菜類為呼吸率高之園產品，採收後處理技術、預冷方式、包裝方式與貯藏條件格外重要。

你可以學到

豆菜類生產概況
採後原理
影響產品品質因素：採前與採後
採後處理基本原則
採後處理技術
長豇豆簡介
長豇豆採後處理技術
菜豆簡介
菜豆採後處理技術
甜豌豆簡介
甜豌豆採後處理技術

課程章節

第 1 章課程說明

第 1 節課程說明 01:01

第 2 章課程影片

第 1 節 A前言 03:47

第 2 節 B採後原理與處理技術 19:08

第 3 節 C長豇豆採後處理技術 10:51

第 4 節 D菜豆採後處理技術 07:19

第 5 節 E甜豌豆採後處理技術 07:22

第 6 節課後測驗

問題討論

本課程無作業要上傳唷！

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徐敏記

農業部農業試驗所作物組助理研究員

美國加州大學戴維斯分校訪問學者(2019)

專業領域：園產品採收後技術、全球良好農業規範(GAP)相關法規

專業領域