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產業職能

【必修】採收後處理技術概論

3個章節、8個小節、0個作業，共計69分鐘

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第1章：
課程說明

課程說明 01:01

請填寫課前問卷

第2章：
課程影片

B採收時機 16:21

C採後處理技術 25:14

D園產品採收後損耗 13:55

E園產品的貯藏 11:32

第3章：
請填寫課後問卷

請填寫課後問卷

售價 300

課程資訊

課程時長

01 時 09 分鐘

課程人數

257人

單元

3章8單元

作業和考試

0份作業 2份考試

課程簡介

本課程為「農產品冷鏈系列課程—採後處理」必修課程之一。

請您於上課前先完成「採收後處理技術概論」課前問卷。
影片觀看完畢後，請填答「採收後處理技術概論」課後問卷。達60分以上即可免費申請電子版上課時數證明。
課後問卷僅有一次作答機會，請於送出前再三確認！若您未滿60分而需補考，需支付工本費100元。申請補考請使用好思+「聯絡我們」聯繫管理員。

若需要了解更多資訊，請參閱課程說明文件！

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本課程介紹園產品採收後的各種處理工作，且針對新鮮的產品，利用何種保鮮技術，包括預冷、催熟、癒傷處理等方式，使其到消費者手中時仍可維持一定的新鮮度，且維持產品之外觀與品質。

你可以學到

園產品與採收後處理的定義
採收成熟度
採收作業與流程
採後處理技術
園產品採收後損耗
園產品的貯藏

課程章節

第 1 章課程說明

第 1 節課程說明 01:01

第 2 節請填寫課前問卷

第 2 章課程影片

第 1 節 A緒論 01:30

第 2 節 B採收時機 16:21

第 3 節 C採後處理技術 25:14

第 4 節 D園產品採收後損耗 13:55

第 5 節 E園產品的貯藏 11:32

第 3 章請填寫課後問卷

第 1 節請填寫課後問卷

問題討論

本課程無作業要上傳唷！

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林慧玲

國立中興大學園藝系教授

教師專業：植物營養學、園產品採後生理、花藝設計、果樹生理

專業領域