本課程為「農產品冷鏈系列課程—採後處理」必修課程之一。
若需要了解更多資訊,請參閱課程說明文件!
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本課程介紹園產品採收後的各種處理工作,且針對新鮮的產品,利用何種保鮮技術,包括預冷、催熟、癒傷處理等方式,使其到消費者手中時仍可維持一定的新鮮度,且維持產品之外觀與品質。
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國立中興大學園藝系教授
教師專業:植物營養學、園產品採後生理、花藝設計、果樹生理
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