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【必修】採收後處理技術概論
3個章節、8個小節、0個作業,共計69分鐘
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課程資訊


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課程時長
01 時 09 分鐘
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課程人數
257人
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單元
3章8單元
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作業和考試
0份作業 2份考試

課程簡介


本課程為「農產品冷鏈系列課程—採後處理」必修課程之一。

  1. 請您於上課前先完成「採收後處理技術概論」課前問卷
  2. 影片觀看完畢後,請填答「採收後處理技術概論」課後問卷。達60分以上即可免費申請電子版上課時數證明。
  3. 課後問卷僅有一次作答機會,請於送出前再三確認!若您未滿60分而需補考,需支付工本費100元。申請補考請使用好思+「聯絡我們」聯繫管理員。

若需要了解更多資訊,請參閱課程說明文件

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本課程介紹園產品採收後的各種處理工作,且針對新鮮的產品,利用何種保鮮技術,包括預冷、催熟、癒傷處理等方式,使其到消費者手中時仍可維持一定的新鮮度,且維持產品之外觀與品質。

你可以學到


  1. 園產品與採收後處理的定義
  2. 採收成熟度
  3. 採收作業與流程
  4. 採後處理技術
  5. 園產品採收後損耗
  6. 園產品的貯藏

課程章節


  • 第 1 章 課程說明
  • 第 1 節 課程說明 01:01
  • 第 2 節 請填寫課前問卷

  • 第 2 章 課程影片
  • 第 1 節 A緒論 01:30
  • 第 2 節 B採收時機 16:21
  • 第 3 節 C採後處理技術 25:14
  • 第 4 節 D園產品採收後損耗 13:55
  • 第 5 節 E園產品的貯藏 11:32

  • 第 3 章 請填寫課後問卷
  • 第 1 節 請填寫課後問卷

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    師資簡介
    林慧玲

    國立中興大學園藝系教授

    教師專業:植物營養學、園產品採後生理、花藝設計、果樹生理

    專業領域