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農糧冷鏈

【必修】採收後處理技術概論

2個章節、7個小節、0 個作業，共計69分鐘

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第1章：
課程說明

課程說明 01:01

第2章：
課程影片

B採收時機 16:21

C採後處理技術 25:14

D園產品採收後損耗 13:55

E園產品的貯藏 11:32

售價 300

課程資訊

課程時長

01 時 09 分鐘

課程人數

417人

單元

2章7單元

作業和考試

0份作業 1份考試

課程簡介

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本課程為「農產品冷鏈系列課程—採後處理」必修課程之一。

影片觀看完畢後，請完成課後測驗。測驗題僅有一次作答機會，請於送出前再三確認！
課程章節完成度達100%，且課後測驗分數達60分以上即可申請電子版上課時數證明。
需要申請補考或者有其他問題，請使用好思+「聯絡我們」聯繫管理員，並留下要補考的課程名稱。

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本課程介紹園產品採收後的各種處理工作，且針對新鮮的產品，利用何種保鮮技術，包括預冷、催熟、癒傷處理等方式，使其到消費者手中時仍可維持一定的新鮮度，且維持產品之外觀與品質。

你可以學到

園產品與採收後處理的定義
採收成熟度
採收作業與流程
採後處理技術
園產品採收後損耗
園產品的貯藏

課程章節

第 1 章課程說明

第 1 節課程說明 01:01

第 2 章課程影片

第 1 節 A緒論 01:30

第 2 節 B採收時機 16:21

第 3 節 C採後處理技術 25:14

第 4 節 D園產品採收後損耗 13:55

第 5 節 E園產品的貯藏 11:32

第 6 節課後測驗

問題討論

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林慧玲

國立中興大學園藝系教授

教師專業：植物營養學、園產品採後生理、花藝設計、果樹生理

專業領域