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【必修】農產品品質控管要點-超市
3個章節、7個小節、0個作業,共計21分鐘
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課程資訊


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課程時長
00 時 21 分鐘
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課程人數
256人
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單元
3章7單元
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作業和考試
0份作業 2份考試

課程簡介


本課程為「農產品冷鏈系列課程—採後處理」必修課程之一。

  1. 請您於上課前先完成「超市」課前問卷
  2. 影片觀看完畢後,請填答「超市」課後問卷。達60分以上即可免費申請電子版上課時數證明。
  3. 課後問卷僅有一次作答機會,請於送出前再三確認!若您未滿60分而需補考,需支付工本費100元。申請補考請使用好思+「聯絡我們」聯繫管理員。

若需要了解更多資訊,請參閱課程說明文件

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本課程以超市為例,說明該公司主打策略「食物轉型計畫」的核心概念,與產地到賣場一連串的流程說明,了解家樂福如何提升顧客消費附加價值、冷鏈運輸與實際處理農產品的標準流程。

你可以學到


  1. 家樂福食物轉型計畫
  2. 產地到賣場冷鏈運輸
  3. 產地直採後續問題與解決方法
  4. 通路農產品品質管理標準
  5. 農產品採後處理原則:預冷、失水防治、乙烯去除、貯藏方式

課程章節


  • 第 1 章 課程說明
  • 第 1 節 課程說明 01:01
  • 第 2 節 請填寫課前問卷

  • 第 2 章 課程影片
  • 第 1 節 A家樂福食物轉型計畫 07:15
  • 第 2 節 B產地到賣場冷鏈運輸及品質管理 06:05
  • 第 3 節 C通路農產品品質管理標準 02:47
  • 第 4 節 D農產品採後處理原則 04:38

  • 第 3 章 課後問卷
  • 第 1 節 請完成課後問卷

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    師資簡介
    張原臺

    家福股份有限公司 採購經理

    教師專業:家樂福為台灣大型量販店之一,張原臺採購經理擔任家樂福公司全國蔬果採購流程制定與供應商開發負責人

    專業領域