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校園午餐三章一Q食材安全與應用
5個章節、10個小節、0 個作業,共計153分鐘
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課程資訊


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課程時長
02 時 33 分鐘
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課程人數
22人
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單元
5章10單元
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作業和考試
0份作業 5份考試

課程簡介


為增進學校午餐行政工作人員及廠商有關三章一Q驗收辨識與食材應用知能,爰分區辦理本次實體教育訓練活動,期增加相關從業人員對三章一Q認識,提升學校午餐驗收作業正確性。

你可以學到


一、推動學校午餐使用國產可溯源食材

-中央補助地方政府推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點

-推動學校午餐使用在地食材與現場實務

二、三章一Q水產品辨識及驗收相關不符合案例說明

-優良農產品驗證制度(CAS標章)簡介

-CAS優良水產品驗收不符合案例說明

-CAS優良水產品之辨識及驗收

三、三章一Q畜禽產品辨識及驗收相關不符合案例說明

-國產可溯源畜禽產品制度說明

-章Q畜禽食材真實性查核不符合案例

-國產畜禽產品品質驗收重點

四、智慧化校園餐飲服務平臺常見問題案例介紹

-校園食材登錄平臺驗收與服務流程簡介

-常見問題與案例解析

五、學校三章一Q食農教育與料理應用推廣

-學校食農教育案例分享

-三章一Q食材料理應用經驗分享~以校園午餐大賽為例

課程章節


  • 第 1 章 學校午餐使用國產可溯源食材推動情形及未來規劃
  • 第 1 節 農業部農糧署 34:26
  • 第 2 節 測驗1

  • 第 2 章 三章一Q畜禽產品辨識及相關不符合案例說明
  • 第 1 節 中央畜產會驗證 30:56
  • 第 2 節 測驗2

  • 第 3 章 三章一Q水產品辨識及驗收相關不符合案例說
  • 第 1 節 台灣優良農產品發展協會 23:46
  • 第 2 節 測驗3

  • 第 4 章 智慧化校園餐飲服務平臺常見問題案例介紹
  • 第 1 節 國立成功大學人工智能數位轉型研究中心 32:43
  • 第 2 節 測驗4

  • 第 5 章 學校三章一Q食農教育與料理應用推廣
  • 第 1 節 大享食育協會 31:54
  • 第 2 節 測驗5

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    問題討論


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    師資簡介
    台灣農業科技資源運籌管理學會

    本學會運用農業創新運籌管理模式與技術,提供公、私部門需求導向的創新發展策略與前瞻科技方向,並同時建構農業跨領域科技人才之輔導培訓機制,知識產權的管理與佈局更有效率,提升政府決策品質與農業整體競爭力。