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農糧冷鏈

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3.3萵苣採後處理結合系統性冷鏈技術-外銷沙烏地阿拉伯
1個章節、3個小節、0 個作業，共計38分鐘
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課程資訊

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課程時長
00 時 38 分鐘
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課程人數
119人
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單元
1章3單元
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作業和考試
0份作業 1份考試

課程簡介

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隨著人們健康意識的抬升，對蔬菜和水果的需求量也跟著提高。其中萵苣又因適合於各式餐飲業，需求量更是居於蔬菜類之頂。 在漫長的運輸、銷售鏈上，如何運用冷鏈技術，掌握採後處理的要點和低溫儲藏的觀念、整體運輸效率，則是讓農產品達到良好品質的關鍵。 而在萵苣的外銷冷鏈管理技術中，除了後期的檢驗部分，更重要的是在前期的生產控管-包括跨境食品供應鏈、供應鏈競爭力等等，這些都是在全球化運作的市場系統下必須掌握的變化和趨勢。

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若您未滿60分而需補考，請使用好思+「聯絡我們」聯繫管理員。

 

你可以學到

  1. 台灣萵苣生產與國內外農產品產業需求現況
  2. 農產品採後處理要點與冷鏈技術
  3. 萵苣冷鏈技術鏈結中東地區供應鏈通路

課程章節

  • 第 1 章 3.3萵苣採後處理結合系統性冷鏈技術-外銷沙烏地阿拉伯
  • 第 1 節 試閱短片 01:07
  • 第 2 節 完整影片 37:40
  • 第 3 節 課後測驗（僅有一次作答機會，請於送出前再三確認）

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    師資簡介
    徐敏記

    農業部農業試驗所 作物組 助理研究員

    美國加州大學戴維斯分校訪問學者(2019)

    專業領域：園產品採收後技術、全球良好農業規範(GAP)相關法規

    專業領域